Resep pelas teri, hidangan khas nusantara yang berasal dari Jawa Tengah ini, menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar yang menggugah selera. Terbuat dari ikan teri yang diolah dengan bumbu khas, pelas teri menjadi sajian yang banyak digemari karena cita rasanya yang unik dan khas.

Dalam artikel ini, kita akan membahas secara mendalam tentang resep pelas teri, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan, langkah-langkah pembuatan, variasi resep, manfaat kesehatan, hingga tips penyajian yang menarik.

Pengertian Pelas Teri

Pelas teri merupakan salah satu jenis hidangan tradisional yang berasal dari daerah pesisir Indonesia, khususnya Sumatera dan Jawa. Hidangan ini terbuat dari teri yang difermentasi menggunakan nasi.

Proses fermentasi teri dengan nasi menghasilkan rasa yang khas, asam dan gurih. Pelas teri biasanya dihidangkan sebagai lauk atau camilan.

Bahan dan Bumbu Resep Pelas Teri

• Teri segar 1 kg
• Nasi putih matang 1 kg
• Garam 1 sdm
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah 10 siung
• Bawang putih 5 siung
• Cabai rawit 5 buah
• Kunyit 1 ruas
• Jahe 1 ruas

Cara Membuat Pelas Teri

1. Cuci bersih teri, lalu tiriskan.
2. Haluskan bumbu halus.
3. Campurkan teri, nasi, garam, dan bumbu halus dalam wadah.
4. Tambahkan air secukupnya hingga semua bahan terendam.
5. Aduk rata, lalu tutup wadah dan diamkan selama 3-4 hari pada suhu ruang.
6. Setelah 3-4 hari, pelas teri siap disajikan.

Variasi Resep Pelas Teri

Selain resep dasar, terdapat beberapa variasi resep pelas teri, antara lain:

• Pelas Teri Pedas:Tambahkan lebih banyak cabai rawit ke dalam bumbu halus.
• Pelas Teri Manis:Tambahkan gula merah atau kecap manis ke dalam bumbu halus.
• Pelas Teri Asam:Tambahkan air asam jawa atau cuka ke dalam bumbu halus.

Manfaat Pelas Teri, Resep pelas teri

Pelas teri mengandung berbagai nutrisi, antara lain:

• Protein
• Kalsium
• Fosfor
• Vitamin B12

Mengonsumsi pelas teri dapat memberikan manfaat kesehatan, seperti:

• Meningkatkan kesehatan tulang
• Menjaga kesehatan jantung
• Meningkatkan fungsi otak

Tips Menyajikan Pelas Teri

Pelas teri dapat disajikan dengan berbagai cara, antara lain:

• Sebagai lauk dengan nasi putih dan sayur-sayuran
• Sebagai camilan dengan kerupuk
• Sebagai topping pada nasi goreng atau mie goreng

Kesimpulan: Resep Pelas Teri

Resep pelas teri merupakan kekayaan kuliner nusantara yang patut dilestarikan. Sajian ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat, tetapi juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan yang tepat, Anda dapat menyajikan pelas teri yang nikmat dan menggugah selera untuk keluarga atau tamu Anda.

Ringkasan FAQ

Apakah pelas teri bisa dikonsumsi setiap hari?

Meskipun pelas teri kaya akan nutrisi, namun konsumsi berlebihan dapat meningkatkan kadar natrium dalam tubuh. Disarankan untuk mengonsumsi pelas teri dalam jumlah sedang.

Bagaimana cara menyimpan pelas teri agar tahan lama?

Simpan pelas teri dalam wadah kedap udara dan letakkan di lemari es. Pelas teri dapat bertahan hingga 2-3 hari dalam lemari es.

Apakah pelas teri bisa dimakan mentah?

Tidak disarankan untuk mengonsumsi pelas teri mentah karena dapat mengandung bakteri berbahaya.